Les vins Saint-Nicolas de Bourgueil sont des vins rosés et rouges. Dans cet article, nous allons nous concentrer sur le vin rouge du Domaine de la Caillardière qui dispose de l’appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. Ce vin rouge est Cabernet franc.
La conservation
Pour une bonne dégustation, il faut avant tout une bonne conservation du vin Saint-Nicolas de Bourgueil. Pour ce vin rouge, une conservation en bouteille est possible durant 4 ans en cave à une température stable entre 12 et 14°C avec un taux d’humidité aux alentours de 70 à 75%. Pour ce qui est de la conservation après ouverture, il faut le laisser à température ambiante et le déguster dans le mois suivant l’ouverture de la bouteille.
Température idéale de service
La température de service joue également un rôle majeur lors de la dégustation du vin Saint-Nicolas. Pour ce vin rouge, la température de service idéale se situe entre 16 et 17°C. En effet, c’est à cette température que le vin offrira tous ses arômes et sa complexité. Plus froid, le vin sera fermé et vous ne pourrez pas apprécier toute la complexité de ce vin riche et intense. Au nez, les arômes de fruits rouges ne se révèleront qu’à la température idéale de service, tout comme la bouche qui sera altérée et modifiée par une température trop basse.
Plats d’accompagnement
Pour ce qui est de l’harmonie des mets et du vin, nous vous conseillons de marier le vin rouge Saint-Nicolas de Bourgueil avec un plat de Poisson en papillote par exemple. Vous pourrez également servir ce vin rouge accompagnées de viandes grillées, rôties ou cuites en cocotte. Si vous préférez marier le vin rouge Saint-Nicolas de Bourgueil du Domaine de la Caillardière avec un plat sucré, c’est également possible. Pour ce faire, nous vous conseillons les desserts chocolatés comme un cœur coulant au chocolat, une mousse au chocolat noir ou bien encore un soufflé au chocolat. Cependant, des desserts chocolatés plus simples comme un gâteau moelleux au chocolat sauront très bien s’harmoniser avec un vin rouge Saint-Nicolas de Bourgueil du domaine de la Caillardière.
Laisser un commentaire